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Praktikum / Abschlussarbeit - Charakterisierung & Optimierung alternativer Proteine & Nebenströme Job Opening In Freising – Now Hiring Fraunhofer

Praktikum / Abschlussarbeit Charakterisierung & Optimierung alternativer Proteine & Nebenströme

    Germany Jobs Expertini Expertini Germany Jobs Freising Food Processing Workers Praktikum / Abschlussarbeit Charakterisierung & Optimierung Alternativer Proteine & Nebenströme

Job description


Wir vom Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV – mit Standorten in Freising und Dresden – sind führend in der Forschung und Entwicklung in unseren Geschäftsfeldern Lebensmittel, Verpackung, Produktwirkung, Verarbeitungsmaschinen sowie Recycling und Umwelt.

In unserer täglichen Arbeit beschäftigen wir uns mit aktuellen Herausforderungen der von uns adressierten Branchen und treiben die Zukunftsthemen Bioökonomie und Kreislaufwirtschaft, Gesundheit und Wohlbefinden sowie Sicherheit und Resilienz voran.


 


Weitere Einblicke in die Arbeit unseres Instituts findest Du auf unserem YouTube-Kanal unter .


 


Unsere Abteilung »Verfahrensentwicklung Lebensmittel« entwickelt qualitativ hochwertige, gesunde und innovative Lebensmittelzutaten und Lebensmittel.

Ausgehend von der Produktidee über Modellrezepturen, Verfahrenskonzepte und Musterproduktionen bis zum Scale-up des Herstellungsprozesses marktreifer Produkte in den Industriemaßstab werden alle Entwicklungsphasen betrachtet und an Wechselwirkungen von Rezeptur, Prozess und Produkteigenschaften sowie deren Einfluss auf die Produktqualität geforscht.




Ein Schwerpunkt unserer Gruppe »Lebensmittelzutaten« ist die Charakterisierung funktioneller Zutaten, insbesondere pflanzlicher Proteine und Ballaststoffe.

Um Produkte für eine nachhaltige Lebensmittelversorgung zu sichern, müssen neuartige Zutaten hinsichtlich ihrer Funktionalität untersucht und für den Einsatz im jeweiligen Lebensmittel optimiert werden.

Durch ein umfassendes Verständnis der Einflussgrößen kann der gezielte Einsatz von Zutaten in Lebensmitteln vereinfacht werden.

Zudem kann mit Hilfe verschiedener chemischer, enzymatischer oder physikalischer Methoden die Funktionalität erhöht und gezielt gesteuert werden.

Die funktionelle Charakterisierung von Zutaten steht daher im Mittelpunkt unserer Forschungsarbeiten.


 


Was Du bei uns tust


Wir bieten dir ab sofort in der Abteilung » Verfahrensentwicklung Lebensmittel«, Gruppe »Lebensmittelzutaten« in Freising Abschlussarbeiten und Praktika zu folgenden Themen an:



  • Charakterisierung von Proteinen, Ballaststoffen und Stärken hinsichtlich chemischer (z.

    B.

    Nährwertzusammensetzung, Molekulargewichtsverteilung), physikalischer (z.

    B.

    Denaturierung, Partikelgröße), technofunktioneller (z.

    B.

    emulgierende, gelbildende, schäumende Eigenschaften), rheologischer (z.

    B.

    viskoelastisches Verhalten) und nutritiver Eigenschaften (z.

    B.

    Iin- vitro- Proteinverdaulichkeit) 

  • Modifikation von Proteinen und Ballaststoffen zur gezielten Verbesserung applikationsrelevanter Eigenschaften

  • Untersuchung von Wechselwirkungen zwischen Lebensmittelzutaten

  • Produktentwicklung zur Nutzung der Zutaten in verschiedenen Lebensmittelsystemen


 


Im Anschluss ist eine Weiterbeschäftigung als studentische Hilfskraft (Hiwi) möglich. 


 


Was Du mitbringst



  • Gültige Immatrikulation in Lebensmitteltechnologie, Verfahrenstechnik, Lebensmittelchemie, Ernährungswissenschaften oder einer vergleichbaren Fachrichtung 

  • Gutes Deutsch und Englisch

  • Die Fähigkeit, sich schnell und mit eigenen Ideen in neue Problemstellungen einzuarbeiten

  • Eigeninitiative, Verantwortungsbewusstsein, Einsatzbereitschaft sowie Teamfähigkeit und eine sorgfältige, zuverlässige Arbeitsweise


 


Was Du erwarten kannst



  • Mitarbeit in innovativen Forschungsprojekten und Chancen, dein Wissen aus dem Studium in die Praxis umzusetzen

  • Erwerb wissenschaftlicher und beruflicher Fähigkeiten und Kenntnisse in einem der größten Zentren der angewandten Forschung in Europa

  • Gezielte individuelle Unterstützung durch unsere Mitarbeiter*innen

  • Du wirst von Beginn an in ein tolles Team integriert und kannst deine Ideen einbringen und wichtige Aufgaben übernehmen


 


Wir wertschätzen und fördern die Vielfalt der Kompetenzen unserer Mitarbeitenden und begrüßen daher alle Bewerbungen – unabhängig von Alter, Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion, Weltanschauung, Behinderung sowie sexueller Orientierung und Identität. Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt eingestellt.


Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 39 Stunden.

Die Stelle kann auch in Teilzeit besetzt werden. 


Mit ihrer Fokussierung auf zukunftsrelevante Schlüsseltechnologien sowie auf die Verwertung der Ergebnisse in Wirtschaft und Industrie spielt die Fraunhofer-Gesellschaft eine zentrale Rolle im Innovationsprozess.

Als Wegweiser und Impulsgeber für innovative Entwicklungen und wissenschaftliche Exzellenz wirkt sie mit an der Gestaltung unserer Gesellschaft und unserer Zukunft. 


Haben wir Dein Interesse geweckt?

Required Skill Profession

Food Processing Workers


  • Job Details

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The Work Culture

An organization's rules and standards set how people should be treated in the office and how different situations should be handled. The work culture at Fraunhofer adheres to the cultural norms as outlined by Expertini.

The fundamental ethical values are:

1. Independence

2. Loyalty

3. Impartiapty

4. Integrity

5. Accountabipty

6. Respect for human rights

7. Obeying Germany laws and regulations

What Is the Average Salary Range for Praktikum / Abschlussarbeit Charakterisierung & Optimierung alternativer Proteine & Nebenströme Positions?

The average salary range for a varies, but the pay scale is rated "Standard" in Freising. Salary levels may vary depending on your industry, experience, and skills. It's essential to research and negotiate effectively. We advise reading the full job specification before proceeding with the application to understand the salary package.

What Are the Key Qualifications for Praktikum / Abschlussarbeit Charakterisierung & Optimierung alternativer Proteine & Nebenströme?

Key qualifications for Praktikum / Abschlussarbeit Charakterisierung & Optimierung alternativer Proteine & Nebenströme typically include Food Processing Workers and a list of qualifications and expertise as mentioned in the job specification. The generic skills are mostly outlined by the . Be sure to check the specific job listing for detailed requirements and qualifications.

How Can I Improve My Chances of Getting Hired for Praktikum / Abschlussarbeit Charakterisierung & Optimierung alternativer Proteine & Nebenströme?

To improve your chances of getting hired for Praktikum / Abschlussarbeit Charakterisierung & Optimierung alternativer Proteine & Nebenströme, consider enhancing your skills. Check your CV/Résumé Score with our free Tool. We have an in-built Resume Scoring tool that gives you the matching score for each job based on your CV/Résumé once it is uploaded. This can help you align your CV/Résumé according to the job requirements and enhance your skills if needed.

Interview Tips for Praktikum / Abschlussarbeit Charakterisierung & Optimierung alternativer Proteine & Nebenströme Job Success

Fraunhofer interview tips for Praktikum / Abschlussarbeit   Charakterisierung & Optimierung alternativer Proteine & Nebenströme

Here are some tips to help you prepare for and ace your Praktikum / Abschlussarbeit Charakterisierung & Optimierung alternativer Proteine & Nebenströme job interview:

Before the Interview:

Research: Learn about the Fraunhofer's mission, values, products, and the specific job requirements and get further information about

Other Openings

Practice: Prepare answers to common interview questions and rehearse using the STAR method (Situation, Task, Action, Result) to showcase your skills and experiences.

Dress Professionally: Choose attire appropriate for the company culture.

Prepare Questions: Show your interest by having thoughtful questions for the interviewer.

Plan Your Commute: Allow ample time to arrive on time and avoid feeling rushed.

During the Interview:

Be Punctual: Arrive on time to demonstrate professionalism and respect.

Make a Great First Impression: Greet the interviewer with a handshake, smile, and eye contact.

Confidence and Enthusiasm: Project a positive attitude and show your genuine interest in the opportunity.

Answer Thoughtfully: Listen carefully, take a moment to formulate clear and concise responses. Highlight relevant skills and experiences using the STAR method.

Ask Prepared Questions: Demonstrate curiosity and engagement with the role and company.

Follow Up: Send a thank-you email to the interviewer within 24 hours.

Additional Tips:

Be Yourself: Let your personality shine through while maintaining professionalism.

Be Honest: Don't exaggerate your skills or experience.

Be Positive: Focus on your strengths and accomplishments.

Body Language: Maintain good posture, avoid fidgeting, and make eye contact.

Turn Off Phone: Avoid distractions during the interview.

Final Thought:

To prepare for your Praktikum / Abschlussarbeit Charakterisierung & Optimierung alternativer Proteine & Nebenströme interview at Fraunhofer, research the company, understand the job requirements, and practice common interview questions.

Highlight your leadership skills, achievements, and strategic thinking abilities. Be prepared to discuss your experience with HR, including your approach to meeting targets as a team player. Additionally, review the Fraunhofer's products or services and be prepared to discuss how you can contribute to their success.

By following these tips, you can increase your chances of making a positive impression and landing the job!

How to Set Up Job Alerts for Praktikum / Abschlussarbeit Charakterisierung & Optimierung alternativer Proteine & Nebenströme Positions

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